Söndagsmiddag

Till middag idag blir det något så klassiskt som stek i form av rostbiff, grönsaker i form av sparris och sockerärtor och rödvinssås. Steken 1 kg rostbiff Salt Svartpeppar Cayennepeppar Vitlökspulver Rödvinssås 3 små morötter 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 1/4 fänkål 2 msk tomatpuré 1 tsk dinkelsikt 10 svartpepparkorn Flingsalt Cayennepeppar Chiliflingor Gräslök Rosmarin […]

Fransk chokladkaka

Botten 250 g mörk choklad 150 g smör 5 ägg 1 tsk vaniljpulver (5 droppar sötningsmedel) Glasyr 1/2 dl grädde 75 g smör Smält chokladen och smöret till botten på låg värme i en kastrull. Separera äggulorna från äggvitan. Vispa äggvitan till ett hårt skum. Vispa äggulorna, vaniljpulver och eventuellt sötningsmedel till en fluffig smet. […]

Cupcakes

Hittade ett recept i en av Klara Dessers kokböcker och gjorde om det så att det passade LCHF. Jag använde Fazers 70% premium choklad till både muffinssmeten och glasyren. Kladdkaksmuffins 125 g choklad 50 g smör 1/2 tsk vanilj (5 droppar sötningsmedel) Glasyr 50 g choklad 3 msk grädde Hallonfrosting 1 dl vispgrädde 1 dl […]

Low carb-bröd

Idag eftersöktes något brödliknande till frukost;) Så jag hittade dessa små godingar. Vi serverade med en stor god kopp latte, ett par kokta ägg, smör, färskost, italiensk salami och en vällagrad ost.

Tacomys

Idag var vi sugna på lite tacos – så det vart det idag. Köttfärsen kryddade vi själva, det är så mycket socker i den som man köper på affären:) Till tacosen gör vi en sallad på ruccola, gurka, rödlök och tomat. Guacamole, gräddfil, crème fraîche och ostchips är goda tillbehör!