Italiensk middag med goda vänner

Lördagen bjöd på mat med italienska smaker. Förrätt: Hemmagjord gnocchi med tomatsås. Varmrätt: Porchetta med rotfrukter och broccoli på Fernandos vis. Efterrätt: Mascarpone- o limecrème m chokladtryffel o hallon Gnocchi 100 g durumvete 1 äggula 250 g ricotta Olivolja Flingsalt Svartpeppar Parmesan Blanda ihop alla ingredienser till en deg. Dela degen i fyra och rulla […]

Citronbakad lax med fänkålsgratäng och parmesan/tomatsallad

Jag har länge velat prova fänkålsgratäng vilket jag passade på att göra idag! Fänkålsgratäng 2 stora fänkålar 1 röd lök 5 vitlöksklyftor 1 msk kalvfond 1 dl vispgrädde 2 dl riven parmesan Riven muskotSaltSvartpeppar Sätt på ugnen till 200 grader. Plocka bort yttersta laget och skär bort blasten, skär sedan varje fänkål i fyra delar. […]