Viltfärsbiffar med blomkålsmos och gräddsås

Viltfärsbiffar 500 g viltfärs 1 ägg 1/2-1 dl grädde 5-6 st enbär 2 msk viltkrydda Svartpeppar Färsk basilika Färsk timjan Mortla enbär och viltkrydda. Blanda ihop färs med ägg, grädde o kryddor. Tillsätt till sist grädden och blanda ihop till en smidig smet. Gör lagom stora biffar. Stek biffarna i smör. Lägg de färdiga biffarna […]

Pulled pork

Har länge velat prova pulled pork, hittade ett recept på en variant på pulled pork som jag prövade. Jag ändrade dock receptet lite grann efter vad jag hade hemma. Pulled pork 1 dl vatten ½ dl tomatpuré ½ rödlök 1 vitlöksklyfta 1 msk dijonsenap 1-2 msk honung 1 msk oxfond eller 1 köttbuljongtärning ½ msk paprikapulver 1 […]

Söndagsfrukost

Hallonsmoothie 1½ dl frysta hallon 1 burk kokosmjölk eller kokosgrädde Mixa hallon och kokosmjölk/kokosgrädde med en stavmixer, ställ in i kylen och låt stå fram till servering. Äggröra 4 ägg ½ dl grädde Salt Svartpeppar Tabasco Häll upp alla ingredienser i skål, blanda ihop försiktigt. Stekt bacon 1 paket bacon av bra kvalitet Dela baconet […]

Stekt fläskkotlett med sallad och hemslagen bearnaisesås

2 fläskkotletter Citronjuice Salt Svartpeppar Chipotletabasco Smör Lägg fläskkotletterna på en tallrik, häll på citronjuice och låt det stå fram till stekning. Stek fläskkotletterna på medelvärme, krydda med salt, peppar och chipotletabasco. Champinjonsallad 6 champinjoner Persilja Dela champinjonerna i 4 delar, stek i stekpanna och krydda med salt och peppar. Stäng av värmen och avsluta […]

Tacogratäng med grönsaker och ostchips

Tacogratäng 400 g nötfärs Tacokrydda 1-2 vitlöksklyftor 1 dl majonäs 1 paket cream cheese 2 dl riven ost Cayennepeppar Tomatpuré ½ dl vatten Stek köttfärsen, när den nästan är helt genomstekt pressar du ner vitlöksklyftorna. Häll på tacokryddan, tomatpuré och vatten, låt det stå och puttra några minuter så att vattnet kokar ihop med köttfärsen.Blanda […]

Hamburgare med en fräsch sallad och cremefraichesås

Hamburgare är en stor favorit här hemma, har vi köttfärs hemma blir det ofta hamburgare – men numera utan hamburgerbröd. Hamburgare 400 g nötfärs Salt Svartpeppar Mozzarella Tryck ut hamburgare i en hamburgerform eller med händerna, undvik att blanda köttfärsen, den blir så mycket godare utan en massa blandade. Krydda med salt och peppar medan […]

Ugnsstekt lax med stekta grönsaker och hollandaisesås

Hittade ett smarrigt recept på lax som vart dagens lunch. 300 g laxsida Salt Svartpeppar Olivolja Lägg laxen i en form, krydda med salt och peppar, ringla över olivolja. Ugnsstekt laxen i 200 grader i ca 15 minuter, laxen ska ha en innetemperatur på 42 grader. Hollandaisesås 2 äggulor 1/2 msk pressad citronsaft Salt Svartpeppar […]

Grönsaks- och fläskkarrépytt med tzatziki

Var tvungen att hitta på något snabbt efter att vi båda hade tränat, resultatet blev en fläskkarrépytt med grönsaker och tzatziki. Grönsakspytt 1/2 zucchini 1/2 röd paprika 1 bit purjolök Chipotletabasco Salt Svartpeppar Smör Olivolja Tärna grönsakerna. Woka allt i en wokpanna. Krydda med salt, peppar och chipotletabasco. 2 bitar marinerad fläskkarré Tärna köttet och […]