Ugnsstekt lax med stekta grönsaker och hollandaisesås

Hittade ett smarrigt recept på lax som vart dagens lunch.

300 g laxsida
Salt
Svartpeppar
Olivolja

Lägg laxen i en form, krydda med salt och peppar, ringla över olivolja.
Ugnsstekt laxen i 200 grader i ca 15 minuter, laxen ska ha en innetemperatur på 42 grader.

Hollandaisesås
2 äggulor
1/2 msk pressad citronsaft
Salt
Svartpeppar
150 g smält smör

Smält smöret på låg temperatur.
Lägg äggulor och citronjuice i en mixerbägare,  krydda med salt och peppar.
Sätt igång stavmixern och häll sakta i smöret,  samtidigt som du mixar.
Smaka av och krydda eventuellt lite till.

Grönsaker
1/2 paprika
6 chamoinjoner
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Färsk basilika

Skär grönsakerna i lagom storlek och stek i stekpanna.
Krydda med salt,  svartpeppar och färsk basilika.

DSCF2033

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: