Timjankorv med äggröra & gratinerade champinjoner

Ville ha en snabb och enkel middag när man slutar sent.
Detta är resultatet…

Ingredienser
Råkorv kryddad med timjan

Äggröra
4 ägg
1/2 dl grädde
Tabasco
Flingsalt
Svartpeppar

Gratinerade champinjoner
6 medelstora champinjoner
Stammar från champinjonerna
1 schalottenlök
1 vitlöksklyfta
25 g smör
Flingsalt
Svartpeppar
Riven gran padano

Stek korven i ugnen i 200 grader i ca 15 min.

Ta bort stammarna från champinjonerna, finhacka tillsammans med löken.
Mosa ihop med smör och riven ost till en röra.
Klicka ut i champinjonerna och riv lite gran padano över och några stänk olivolja.
Gratinera i ugn i 200 grader tills osten fått fin färg.

Blanda ihop ägg, grädde och kryddor till äggröran.
Stek i stekpanna till önskad konsistens.

Servera med några tomater, basilika,
senap och keso.

image

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: