Baconlindad fläskytterfilé med gratinerade champinjoner och pepprig gräddsås

Hittade ett spännande recept på baconlindad fläskytterfilé som vart dagens middag. Ingredienser Ca 1,5 kg fläskytterfilé 2 paket bacon Paprikapulver 2 vitlöksklyftor Chilipeppar Vitpeppar Krydda fläskytterfilén. Bryn runt om i en stekpanna/gryta. Lägg ut baconskivorna tätt bredvid varandra på en skärbräda. Lägg fläskytterfilén över baconen och linda in den. Lägg i ugnsform och ugnstek i […]

Timjankorv med äggröra & gratinerade champinjoner

Ville ha en snabb och enkel middag när man slutar sent. Detta är resultatet… Ingredienser Råkorv kryddad med timjan Äggröra 4 ägg 1/2 dl grädde Tabasco Flingsalt Svartpeppar Gratinerade champinjoner 6 medelstora champinjoner Stammar från champinjonerna 1 schalottenlök 1 vitlöksklyfta 25 g smör Flingsalt Svartpeppar Riven gran padano Stek korven i ugnen i 200 grader […]

Kokos- och limevåffla

Ville göra en god o nyttig våffla, hittade ett recept på en kokos- och limevåffla. Ingredienser: 3 kokosvåfflor 2 ägg 1 dl vispgrädde 2 tsk kokosmjöl 2 tsk fiberhusk 1 msk kokosflingor 1 tsk rivet limeskal ½ tsk bakpulver Gör så här: Vispa ihop alla ingredienser och låt de stå i 10 minuter så att […]

Viltfärsbiffar med blomkålsmos och gräddsås

Viltfärsbiffar 500 g viltfärs 1 ägg 1/2-1 dl grädde 5-6 st enbär 2 msk viltkrydda Svartpeppar Färsk basilika Färsk timjan Mortla enbär och viltkrydda. Blanda ihop färs med ägg, grädde o kryddor. Tillsätt till sist grädden och blanda ihop till en smidig smet. Gör lagom stora biffar. Stek biffarna i smör. Lägg de färdiga biffarna […]

Pulled pork

Har länge velat prova pulled pork, hittade ett recept på en variant på pulled pork som jag prövade. Jag ändrade dock receptet lite grann efter vad jag hade hemma. Pulled pork 1 dl vatten ½ dl tomatpuré ½ rödlök 1 vitlöksklyfta 1 msk dijonsenap 1-2 msk honung 1 msk oxfond eller 1 köttbuljongtärning ½ msk paprikapulver 1 […]

Stekt fläskkotlett med sallad och hemslagen bearnaisesås

2 fläskkotletter Citronjuice Salt Svartpeppar Chipotletabasco Smör Lägg fläskkotletterna på en tallrik, häll på citronjuice och låt det stå fram till stekning. Stek fläskkotletterna på medelvärme, krydda med salt, peppar och chipotletabasco. Champinjonsallad 6 champinjoner Persilja Dela champinjonerna i 4 delar, stek i stekpanna och krydda med salt och peppar. Stäng av värmen och avsluta […]

Tacogratäng med grönsaker och ostchips

Tacogratäng 400 g nötfärs Tacokrydda 1-2 vitlöksklyftor 1 dl majonäs 1 paket cream cheese 2 dl riven ost Cayennepeppar Tomatpuré ½ dl vatten Stek köttfärsen, när den nästan är helt genomstekt pressar du ner vitlöksklyftorna. Häll på tacokryddan, tomatpuré och vatten, låt det stå och puttra några minuter så att vattnet kokar ihop med köttfärsen.Blanda […]

Hamburgare med en fräsch sallad och cremefraichesås

Hamburgare är en stor favorit här hemma, har vi köttfärs hemma blir det ofta hamburgare – men numera utan hamburgerbröd. Hamburgare 400 g nötfärs Salt Svartpeppar Mozzarella Tryck ut hamburgare i en hamburgerform eller med händerna, undvik att blanda köttfärsen, den blir så mycket godare utan en massa blandade. Krydda med salt och peppar medan […]

Ugnsstekt lax med stekta grönsaker och hollandaisesås

Hittade ett smarrigt recept på lax som vart dagens lunch. 300 g laxsida Salt Svartpeppar Olivolja Lägg laxen i en form, krydda med salt och peppar, ringla över olivolja. Ugnsstekt laxen i 200 grader i ca 15 minuter, laxen ska ha en innetemperatur på 42 grader. Hollandaisesås 2 äggulor 1/2 msk pressad citronsaft Salt Svartpeppar […]