Timjankorv med äggröra & gratinerade champinjoner

Ville ha en snabb och enkel middag när man slutar sent. Detta är resultatet… Ingredienser Råkorv kryddad med timjan Äggröra 4 ägg 1/2 dl grädde Tabasco Flingsalt Svartpeppar Gratinerade champinjoner 6 medelstora champinjoner Stammar från champinjonerna 1 schalottenlök 1 vitlöksklyfta 25 g smör Flingsalt Svartpeppar Riven gran padano Stek korven i ugnen i 200 grader […]

Hamburgare med guacamole

Detta behövs till en god hamburgare Nötfärs alternativt färdiga hamburgare (utan en massa tillsatser) Avocado Vitlök Tabasco Örtsalt Hamburgerbröd Sallad Rödlök Tomater Mozzarella Crème fraiche Gör guacamolen. Skiva rödlök och mozzarella. Skölj salladen o dela den grovt. Värm bröden i ugnen. Stek hamburgarköttet och lägg på den skivade mozzarellan. Lägg ihop hamburgaren efter tycke o […]

Viltfärsbiffar med blomkålsmos och gräddsås

Viltfärsbiffar 500 g viltfärs 1 ägg 1/2-1 dl grädde 5-6 st enbär 2 msk viltkrydda Svartpeppar Färsk basilika Färsk timjan Mortla enbär och viltkrydda. Blanda ihop färs med ägg, grädde o kryddor. Tillsätt till sist grädden och blanda ihop till en smidig smet. Gör lagom stora biffar. Stek biffarna i smör. Lägg de färdiga biffarna […]

Pulled pork

Har länge velat prova pulled pork, hittade ett recept på en variant på pulled pork som jag prövade. Jag ändrade dock receptet lite grann efter vad jag hade hemma. Pulled pork 1 dl vatten ½ dl tomatpuré ½ rödlök 1 vitlöksklyfta 1 msk dijonsenap 1-2 msk honung 1 msk oxfond eller 1 köttbuljongtärning ½ msk paprikapulver 1 […]

Stekt fläskkotlett med sallad och hemslagen bearnaisesås

2 fläskkotletter Citronjuice Salt Svartpeppar Chipotletabasco Smör Lägg fläskkotletterna på en tallrik, häll på citronjuice och låt det stå fram till stekning. Stek fläskkotletterna på medelvärme, krydda med salt, peppar och chipotletabasco. Champinjonsallad 6 champinjoner Persilja Dela champinjonerna i 4 delar, stek i stekpanna och krydda med salt och peppar. Stäng av värmen och avsluta […]

Tacogratäng med grönsaker och ostchips

Tacogratäng 400 g nötfärs Tacokrydda 1-2 vitlöksklyftor 1 dl majonäs 1 paket cream cheese 2 dl riven ost Cayennepeppar Tomatpuré ½ dl vatten Stek köttfärsen, när den nästan är helt genomstekt pressar du ner vitlöksklyftorna. Häll på tacokryddan, tomatpuré och vatten, låt det stå och puttra några minuter så att vattnet kokar ihop med köttfärsen.Blanda […]

Hamburgare med en fräsch sallad och cremefraichesås

Hamburgare är en stor favorit här hemma, har vi köttfärs hemma blir det ofta hamburgare – men numera utan hamburgerbröd. Hamburgare 400 g nötfärs Salt Svartpeppar Mozzarella Tryck ut hamburgare i en hamburgerform eller med händerna, undvik att blanda köttfärsen, den blir så mycket godare utan en massa blandade. Krydda med salt och peppar medan […]

Grönsaks- och fläskkarrépytt med tzatziki

Var tvungen att hitta på något snabbt efter att vi båda hade tränat, resultatet blev en fläskkarrépytt med grönsaker och tzatziki. Grönsakspytt 1/2 zucchini 1/2 röd paprika 1 bit purjolök Chipotletabasco Salt Svartpeppar Smör Olivolja Tärna grönsakerna. Woka allt i en wokpanna. Krydda med salt, peppar och chipotletabasco. 2 bitar marinerad fläskkarré Tärna köttet och […]

Entrecote med grönsakspytt och fetaostcréme

Entrecote Två rejäla köttbitar Salt Svartpeppar Vitpeppar Ta fram köttet och låt det bli rumstempererat. Krydda med peppar. Stek köttet ca 3 min på varje sida, beroende på hur välstekt du vill ha det. Efterkrydda med salt. Grönsakspytt 1 bit zucchini 1 morot 1/2 rödlök 1 dl kidneybönor 1 dl kikärtor Färsk basilika Olivolja Flingsalt […]